凉调豆腐的做法

凉调豆腐是一道非常受欢迎的夏季凉菜，以嫩滑的豆腐为主料，搭配各种配料和调料制作而成。制作凉调豆腐的方法有很多种，下面就介绍一种简单易上手的做法。

材料：

- 嫩豆腐一块

- ***适量

- 胡萝卜适量

- 黄瓜适量

- 青菜适量

- 葱姜蒜适量

- 白芝麻适量

- 酱油适量

- 醋适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将***用清水泡发，洗净备用。

2. 胡萝卜、黄瓜均切成丝备用。

3. 将豆腐切成适当大小的块状。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

5. 加入适量水煮沸，放入豆腐块焯水至熟烂。

6. 捞出豆腐块，放入冷开水中，使其快速冷却并保持嫩滑。

7. 将***切成丝备用。

8. 取一大碗，加入适量酱油、醋、盐、鸡精和食用油，搅拌均匀制作成调味汁。

9. 将豆腐块摆放于盘中，撒上***丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和青菜装饰。

10. 将调味汁均匀倒在豆腐上。

11. 最后，撒上适量的白芝麻即可。

这样，一道美味的凉调豆腐就制作完成了。这道菜色香味美，口感嫩滑，适合夏季食用。此外，制作凉调豆腐时，可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，并可以根据自己的喜好进行搭配，比如在调味汁中加入少许辣椒油或花椒油，增加一些香辣的味道。无论在家中还是聚会上，这道凉调豆腐都会成为一道大家喜欢的凉菜。享受美食的同时，也能够感受到夏日清爽的口感。希望这道简单的凉调豆腐对您有所帮助！