鲜青椒烤鱼做法

鲜青椒烤鱼是一道美味健康的菜肴，结合了鱼肉的鲜嫩和青椒的清爽，是广受欢迎的家常菜之一。下面是一种简单的鲜青椒烤鱼的做法。

所需材料：

1. 一条新鲜的鱼（例如草鱼、鲈鱼等），清理干净。

2. 青椒2-3个，切成宽约1厘米的块。

3. 蒜瓣3-4个，切碎。

4. 姜片几片。

5. 料酒1汤匙。

6. 生抽2汤匙。

7. 盐适量。

8. 糖适量。

9. 鸡精适量。

10. 食用油适量。

做法步骤：

1. 将鱼用刀背沿鱼身两侧各划几刀，均匀地撒上盐和一些料酒，稍微腌制一下。

2. 鱼腌制的同时，将青椒洗净，去籽切块；蒜瓣切碎；姜片备用。

3. 取一个碗，把生抽、料酒、盐、糖和鸡精混合在一起，调成酱汁备用。

4. 烤盘内涂上一层薄薄的食用油，放入腌制好的鱼。

5. 在鱼表面撒上青椒块、蒜瓣和姜片，然后把调好的酱汁均匀地倒在鱼和青椒上。

6. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到鱼变金**且青椒变软烂即可。

7. 出炉后，可以根据个人口味再添加一些切碎的葱花或香菜，增添口感和香味。

8. 最后，将烤好的鱼切块装盘，上桌享用。

鲜青椒烤鱼是一道非常美味的菜肴，不仅可以保留住鱼的鲜嫩口感，还能带来青椒的独特香气。此外，青椒富含维生素C和纤维素，对人体健康非常有益。希望你能用心尝试，做出一道美味的鲜青椒烤鱼！