广西油茶的做法

广西油茶是广西地区非常有特色的一道传统美食，它以多种坚果和茶叶为原材料，营养丰富，味道独特，深受当地人喜爱。下面我将为大家介绍一下广西油茶的制作方法。

主料:

花生仁200克、黑芝麻50克、栗子100克、碧根果100克、核桃仁100克、花椒10克、芝麻50克、青菜10克、鸽蛋10个、茶叶50克、盐适量。

步骤:

1. 准备材料：将花生仁、黑芝麻、栗子、碧根果、核桃仁等坚果类原料分别洗净备用。

2. 炒制花生仁：将洗净的花生仁放入炒锅中，用小火炒5分钟，待花生仁外壳变脆后取出。

3. 炒制黑芝麻：将洗净的黑芝麻放入炒锅中，用小火炒3分钟，待黑芝麻散发出香味后取出。

4. 炖制茶叶：将茶叶放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮15分钟，使茶味浓郁。

5. 准备调料：将花椒、盐、芝麻、切碎的青菜放入碗中，搅拌均匀备用。

6. 准备油茶：将炒好的花生仁、黑芝麻、栗子、碧根果和核桃仁等混合在一起。

7. 汤碗装盘：将茶叶倒入汤碗中，再将油茶放在茶叶上面，再倒入一些茶水。

8. 调味：根据个人口味，加入之前调好的盐、花椒、芝麻、青菜等调料，搅拌均匀即可。

9. 煮鸽蛋：将鸽蛋放入锅中煮熟，取出剥壳备用。

10. 搭配：将剥好的鸽蛋放在盛有油茶的碗中，即可食用。

以上就是制作广西油茶的详细步骤，希望对大家有所帮助。油茶是一道既美味又营养丰富的汤品，不仅可以提供丰富的坚果类食材所含的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，还有助于提高免疫力、滋养肠胃、补充能量。无论是在寒冷的冬季还是在节日和聚会中，都可以品尝到这道美味的广西油茶，给生活带来一份温暖和享受。