炸白玉菇的做法

炸白玉菇是一道美味的家常小菜，它的制作过程非常简单，只需要一些常见的材料和简单的炸制步骤。下面是炸白玉菇的具体做法。

材料：

- 白玉菇500克

- 麻油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 面粉适量

步骤：

1.将白玉菇洗净，用手撕成小朵。

2.将撕好的白玉菇放入大碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀腌制15分钟。

3.将腌制好的白玉菇均匀地裹上一层面粉。

4.取一锅，倒入适量的麻油，大火将油烧热。

5.将裹好面粉的白玉菇放入油锅中炸制，用中小火炸至表面金黄酥脆。

6.用漏网将炸好的白玉菇捞出沥油。

7.将炸好的白玉菇摆放在盘子中，即可食用。

小贴士：

1.炸白玉菇时，要掌握好油温，油温过高容易导致白玉菇炸糊；油温过低则会使白玉菇炸制时间延长，影响口感。

2.白玉菇炸制过程中可以摇动炸锅，使其均匀受热，炸出的白玉菇更加酥脆。

3.炸好的白玉菇可以撒上一些辣椒粉或者其他调料，增添一些口味。

炸白玉菇是一道非常美味的小菜，它炸出的白玉菇外酥里嫩，口感十分香脆，而且制作过程简单快捷。无论是作为下酒菜还是作为家常小菜，炸白玉菇都是很受欢迎的选择。试试这个简单的做法，让你回味无穷的口感。