毋米粥火锅的做法

毋米粥火锅是一道成都特色火锅，其特点是采用毋宴籽制成的粗粮米粥作为火锅底料，搭配上各种食材，既可保持火锅原有的美味口感，又能增加营养价值。以下是毋米粥火锅的具体做法。

材料：

1. 毋宴籽 - 300克

2. 大米 - 150克

3. 瘦肉 - 200克

4. 蔬菜 - 如菠菜、空心菜、韭菜、生菜等

5. 豆腐 - 适量

6. 鱼丸/肉丸 - 适量

7. 香菇 - 适量

8. 蒜末 - 适量

9. 辣椒粉 - 适量

10. 生姜片 - 适量

11. 香葱 - 适量

12. 食用油 - 适量

13. 酱油 - 适量

14. 清汤/高汤 - 适量

15. 盐 - 适量

16. 白胡椒粉 - 适量

步骤：

1. 毋宴籽和大米混合磨碎成为细粉末，然后倒入容器中，加入温水搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使其软化。

2. 瘦肉切成薄片，蔬菜洗净切段，豆腐、鱼丸、肉丸、香菇准备好。

3. 炒锅加热，加入食用油，然后放入姜片和蒜末炒香。

4. 加入适量的清汤/高汤，煮沸后将细粉末倒入锅中轻轻搅拌。

5. 不停搅拌煮5分钟，让混合物均匀融合，并煮至浓稠状。

6. 将煮好的毋米粥倒入火锅底料的锅盘中。

7. 将锅盘放入火锅底座上，接通电源，调至适宜温度。

8. 呈上准备好的各种食材，根据个人口味选择放置在锅中煮熟。

9. 想要增加风味可以蘸调料，如辣椒粉、酱油等。

10. 吃完后，可将锅底中剩余的毋米粥和原材料继续煮熟，直至吃完。

毋米粥火锅既有火锅的美味和趣味，又具有毋宴籽的营养价值，是一道非常美味和健康的火锅。无论是家庭聚餐还是与朋友一起共享，毋米粥火锅都是一个不错的选择。