金针菇肉末的做法

金针菇肉末是一道经典的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气四溢。下面我将为大家详细介绍一下金针菇肉末的做法。

所需食材：

1. 金针菇200克

2. 猪肉末150克

3. 蒜末适量

4. 生姜适量

5. 青葱适量

6. 料酒1勺

7. 生抽1勺

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 油适量

做法步骤：

1. 首先将金针菇洗净，切去根部后，用手将金针菇撕成小段。锅中烧开水后，将金针菇放入烫熟，煮约2分钟。然后将煮熟的金针菇捞出过冷水，沥干备用。

2. 取一个小碗，将料酒、生抽、盐和鸡精一起放入碗中调拌均匀，用来腌制猪肉末。然后将猪肉末放入腌料中，搅拌均匀，腌制约15分钟。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和生姜末炒香，然后加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

4. 接着将煮熟的金针菇放入锅中，继续翻炒均匀。

5. 在炒制的过程中，可以根据个人口味加入少许盐和鸡精调味。

6. 最后加入适量的水，中小火继续翻炒，直到水分几乎被炒干。

7. 炒好的金针菇肉末盛出，撒上切好的青葱末即可。

金针菇肉末制作简单，只需几个步骤便可完成。金针菇爽脆可口，营养丰富，富含多种维生素和矿物质，猪肉末鲜嫩可口，搭配在一起更添美味。这道菜适合全家人食用，尤其适合老人和儿童，因为金针菇有助于提高免疫力和增强体力。

希望以上的金针菇肉末做法能够帮助到您，祝您做菜愉快，享受美食的乐趣。