烤排骨的家常做法

烤排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也有很多种。下面是一种简单易学的家常烤排骨做法，让我们一起来学习一下吧。

所需食材：

1. 排骨500克

2. 姜片3片

3. 蒜瓣4瓣

4. 料酒1勺

5. 生抽2勺

6. 老抽1勺

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 蜂蜜适量

10. 花椒粉适量

11. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 将排骨切成小块，用开水焯水，去除血水和浮沫，装入碗中备用。

2. 准备一个大碗，将生抽、老抽、料酒、盐、糖、蜂蜜、花椒粉倒入碗中，搅拌均匀。

3. 倒入碗中的调料倒入焯水后的排骨中，用手搅拌均匀，腌制20分钟，使排骨充分入味。

4. 烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨均匀地摆放在上面，预热烤箱至200度。

5. 将蒜瓣切成薄片，姜切成细丝，撒在排骨上。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟，期间可翻面一次，保证两面均匀受热。

7. 烤箱内的温度可以适量调高至220度，烤5分钟，使得排骨表面呈现金**。

8. 取出烤盘，撒上香菜末，即可食用。

注意事项：

1. 烤制过程中可以根据个人口味的喜好加入适量的辣椒粉，增加口感。

2. 腌制的时间可以根据个人时间的安排进行调整，越长时间腌制，入味程度越好。

3. 烤制过程中要注意适度翻动排骨，保证两面均匀受热。

4. 糖的使用可以使得排骨更加香脆，但过量会影响口感。

5. 烤盘铺锡纸可以减少烤制的过程中排骨粘在烤盘上的情况，清洗起来也更加方便。

烤排骨是一道美味营养的家常菜，做法相对简单，适合初学者和厨艺不高的人士制作。希望大家可以尝试一下这个健康美味的烤排骨，享受美食的乐趣。