法式蘑菇浓汤的做法

法式蘑菇浓汤是一道经典的法式菜肴，深受人们喜爱。它口感丰富，香味浓郁，非常适合做为开胃菜或主菜。下面是一份法式蘑菇浓汤的制作方法，希望对你有所帮助。

所需材料：

- 300克鲜蘑菇（可以选择白蘑菇、香菇等）

- 1个洋葱，切碎

- 2瓣大蒜，切碎

- 2汤匙黄油

- 3汤匙面粉

- 1升高汤或鸡汤

- 250毫升鲜奶油

- 2汤匙新鲜香菜，切碎

- 盐和胡椒粉，根据口味添加

步骤：

1. 首先，将鲜蘑菇用刀切成片或切碎。蘑菇味道更好的一种做法是将其切碎。

2. 在一个煎锅中，加入黄油，用中火加热融化。加入切碎的洋葱和大蒜，炒至它们变软和透明。

3. 加入切碎的蘑菇，继续炒煮几分钟，直到蘑菇变软和稍微变色。这样会使得蘑菇释放出更多的香味。

4. 撒上面粉，搅拌均匀，以便将面粉均匀撒在蘑菇上。这将有助于使浓汤变得更加浓稠。

5. 慢慢加入高汤或鸡汤，一边倒入一边搅拌，以避免出现结团。继续搅拌几分钟，直到浓汤开始变稠。

6. 将火调至小火，继续煮煮15-20分钟，以确保所有的配料都煮熟了，并使味道更为浓郁。

7. 将鲜奶油倒入汤中，再次搅拌均匀，直到汤变得更加顺滑和奶香。

8. 添加盐和胡椒粉，根据个人口味调味。如果觉得汤有些稠，可以适量加入一些高汤或热水来调整。

9. 最后，撒上新鲜的香菜作为装饰，增添颜色和香气。

将法式蘑菇浓汤盛入碗中，搭配一片面包或饼干，即可享用。这道浓汤的味道浓郁醇厚，适合在寒冷的天气里暖胃。希望你会喜欢这道法式蘑菇浓汤！