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山东餐饮单位戴上减盐紧箍咒【消息】

发布时间:2020-09-15 14:51:58 阅读: 来源:多功能电热锅厂家

本报讯(通讯员郝金刚记者张立祥)近日,卫生部、山东省联合开展减盐防控高血压项目干预活动,推动餐饮单位开发低盐、低脂菜品,建立规范的食盐和相关含盐调味品使用台账,并对盐使用量进行统计和监测。

该省要求,今年年底前集中开展一次餐饮单位负责人、厨师、营养配餐师和餐厅服务人员的减盐培训,并逐步将减盐和低盐膳食培训纳入餐饮单位培训内容,宣传培训率达到50%以上,2013年要达到100%。

调查结果显示,该省人均日调味品食盐摄入量是《中国居民膳食指南》推荐量6克的两倍多。为减少食盐摄入量过多带来的健康危害,山东省政府、卫生部2011年联合启动减盐防控高血压项目,今年进入项目干预实施阶段。

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